Пресс-центр

Банк Русский Стандарт изучил особенности платежей россиян в кафе быстрого питания и ресторанах. Согласно статистике его эквайринговой сети (одна из крупнейших по величине в России), летом 2026 года выросли как сумма, так и количество таких операций в ресторанах относительно данных годом ранее.

Доля платежей через СБП в кафе быстрого питания выросла

Как показала статистика Банка Русский Стандарт, россияне стали совершать покупки в кафе быстрого питания немного чаще, чем годом ранее. Так, общее количество таких платежей минувшим летом выросло на 2% относительно лета 2025 года. А сумма покупок почти не изменилась.

При этом, средний чек покупки в кафе быстрого питания, по данным банка, летом 2026 года также остался практически неизменным и составил 528 руб. против 532 руб. годом ранее.

Меню современных фастфуд-кафе богаты блюдами из свежих фруктов и овощей на фоне популярности принципов здорового питания у россиян. Здесь можно купить полезный перекус по дороге на работу или даже полноценный обед, а также накормить сбалансированной едой ребенка, выбрав позиции «детского меню».

Востребованность СБП продолжает расти. Так, по данным эквайринговой сети банка, доля таких операций от их общего числа покупок в кафе быстрого питания летом 2026 года увеличилась до 47% с 43% годом ранее.

Среди городов-лидеров по количеству оплат в кафе быстрого питания минувшим летом оказались: Москва (средний чек 400 руб.); Санкт-Петербург (средний чек 536 руб.); Казань (средний чек 549 руб.).

Количество и сумма платежей в ресторанах выросли

Россияне стали посещать рестораны чаще. Так, общее число платежей в ресторанах выросло на 4% относительно лета 2025 года, а сумма увеличилась на 3%.

Средняя сумма такой оплаты летом текущего года осталась практически неизменной. По данным банка, она составила 2 153 руб. против 2 162 руб. годом ранее.

Доля платежей через СБП в ресторанах от их общего числа минувшим летом оказалась ниже, чем в фастфуд-кафе. При этом она заметно выросла относительно лета 2025 года — до 17% с 6%, соответственно. Подобное, по наблюдениям аналитиков банка, можно объяснить ростом интереса ресторанного сегмента к сервису приема платежей через СБП, который отличает более выгодная, чем в карточных платежах, тарификация. Так, по данным эквайринговой сети банка, только за минувшее лето общее число ресторанов, подключивших прием оплаты через СБП, выросло на 56% относительно лета 2025 года.

Согласно статистике Банка Русский Стандарт, в число городов-лидеров по числу платежей в ресторанах минувшим летом вошли: Москва (средний чек 2 092 руб.); Санкт-Петербург (средний чек 2 521 руб.); Нижний Новгород (средний чек 1 974 руб.).

От статистики к практике: с банком легко упросить финальный шаг визита в ресторан или кафе — прием чаевых. Современные POS-терминалы Русского Стандарта на базе ОС Android, QR-код или киоски самообслуживания — партнерам банка легко сделать заключительный штрих к идеальному обслуживанию в один клик.

Методология: в рамках исследования в эквайринговой сети Банка Русский Стандарт (7 место по величине в России, 93 место в мировом рейтинге крупнейших торговых эквайеров и 23 место в рейтинге крупнейших в e-commerce сегменте в Европе) были изучены все покупки по банковским картам летом 2026 и 2025 гг. в категориях «кафе быстрого питания» и «рестораны».